Sydfransk kycklinggryta
Hittade ett recept i senaste Ica's Buffé nu i veckan, det var med bland "billiga veckan" recepten och såg smarrigt ut.
Jag lagade det till middag idag och det var mucho gott!! Så jag tänkte dela med mig!
Skär 300 gram kycklingfilé i ca 2 cm stora bitar.
Skala och skär 2 gula lökar i strimlor och 2 vitlöksklyftor i tunna skivor.
Stek kycklingen runt om i 1 msk olivolja i en gryta ca 1 minut.
Lägg i lök och vilök, stek ytterligare 3 minuter. Rör om då och då.
Smula ner 1 hönsbuljongtärning ochtillsätt 1 tsk dragon och 1 tsk timjan.
Häll på 2 dl vatten och 1 burk hela tomater(400 gram), låt koka ca 5 minuter under lock.
Skär 1 aubergine (ca 300 gram) och 1 zucchini (ca 200 gram) i 1 cm stora bitar.
Fräs dem i 2 msk olivolja i en stekpanna ca 3 minuter.
Lägg dem i grytan och koka ytterligare 10 minuter.
Tillsätt 1 dl syltlök och 2-3 msk spad i grytan.
Krydda med ½ tsk socker, ½ tsk salt och 1 krm peppar.
Stö över 2 msk hackad persilja.
Servera med bröd och eventuellt en klick matyoghurt.
Ni anar inte hur god kycklingen blir. Aldrig fått till en liknande fräsch och perfekt konsistens....
Men nästa gång ska jag modifiera receptet en aning. Jag ska byta plats på syltlöken och grönsakerna i receptet, för jag hade velat ha syltlöken liiite rundare i smaken, och grönsakerna behöver enligt mig inte koka i 10 minuter, de är bara fräscha att vända ner på slutet :) V serverade även ris till grytan, förutom pumpabröd, för att barnen skulle bli mättare, men vi åt av riset allihopa. Att rekommendera! Slänger in en bild senare.
Jag lagade det till middag idag och det var mucho gott!! Så jag tänkte dela med mig!
Skär 300 gram kycklingfilé i ca 2 cm stora bitar.
Skala och skär 2 gula lökar i strimlor och 2 vitlöksklyftor i tunna skivor.
Stek kycklingen runt om i 1 msk olivolja i en gryta ca 1 minut.
Lägg i lök och vilök, stek ytterligare 3 minuter. Rör om då och då.
Smula ner 1 hönsbuljongtärning ochtillsätt 1 tsk dragon och 1 tsk timjan.
Häll på 2 dl vatten och 1 burk hela tomater(400 gram), låt koka ca 5 minuter under lock.
Skär 1 aubergine (ca 300 gram) och 1 zucchini (ca 200 gram) i 1 cm stora bitar.
Fräs dem i 2 msk olivolja i en stekpanna ca 3 minuter.
Lägg dem i grytan och koka ytterligare 10 minuter.
Tillsätt 1 dl syltlök och 2-3 msk spad i grytan.
Krydda med ½ tsk socker, ½ tsk salt och 1 krm peppar.
Stö över 2 msk hackad persilja.
Servera med bröd och eventuellt en klick matyoghurt.
Ni anar inte hur god kycklingen blir. Aldrig fått till en liknande fräsch och perfekt konsistens....
Men nästa gång ska jag modifiera receptet en aning. Jag ska byta plats på syltlöken och grönsakerna i receptet, för jag hade velat ha syltlöken liiite rundare i smaken, och grönsakerna behöver enligt mig inte koka i 10 minuter, de är bara fräscha att vända ner på slutet :) V serverade även ris till grytan, förutom pumpabröd, för att barnen skulle bli mättare, men vi åt av riset allihopa. Att rekommendera! Slänger in en bild senare.
Cake
Jag och Emil bakade äppelkaka idag. Johan var på väg hem från Norge och vi ville överraska honom med gott fika på kvällen innan barnen skulle lägga sig. Nu kom ju inte Johan innan de la sig, så vi 3 fikade utan honom, och det gick bra det med :)
Vi hade inte tillräckligt med mjölkfritt margarin för att göra en fullstor äppelkaka, så vi gjorde en med vanligt margarin och en liiiten med mjölkfritt margarin, till lilltjejen. Emil tog på sig ansvaret för att göra Mejas och han tyckte det var sååå roligt. Och titta vad fint han gjorde!
Vi hade inte tillräckligt med mjölkfritt margarin för att göra en fullstor äppelkaka, så vi gjorde en med vanligt margarin och en liiiten med mjölkfritt margarin, till lilltjejen. Emil tog på sig ansvaret för att göra Mejas och han tyckte det var sååå roligt. Och titta vad fint han gjorde!
Okej, jag hjälpte honom lite att dela äppelbitarna i halvor och gjorde löven till hans fina blomma. Men resten gjorde han faktiskt själv. Till sin syster. Fina Emil <3
Fish utan chips
Det här är ingen mat som helst utan den färska torsken vi fick hos pappa och Randi i fredags. Men LITE GOTT! Vi åt den på norskt vis med knaperstekt flottig bacon och kokt potatis och kokta grönsaker, och förstås; flatbröd med rörossmör. MMMmmmm. Rekommenderas verkligen.
Middag
Idag får vi besök av en arbetskamrat till Johan, så då plockade jag fram fläskfilén ;) Först tänkte jag köttfärssås, men hey, det är ju roligare att fläska på lite så att säga ;)
Så jag gör en fläskfilégryta med rödgultrumpetsvamp och persilja, serverar till spaghetti och så en sallad innehållandes tomat, gurka, morot, avokado, solroskärnor, ruccola och isbergssallad. Gott? Får hoppas det!!
Så jag gör en fläskfilégryta med rödgultrumpetsvamp och persilja, serverar till spaghetti och så en sallad innehållandes tomat, gurka, morot, avokado, solroskärnor, ruccola och isbergssallad. Gott? Får hoppas det!!
Köttfärslimpa
Jag måste skryta om min första köttfärslimpa ever!! Fylld med rödgul trumpetsvamp, champinjoner, strimlad bacon och färsk tärnad tomat. Skulle tagit kort på en uppskuren bit så ni fått se vad FIN den blev :D Det blev även lite fyllning över, så den fick även pryda runt om i ugnsformen :)
Den blev väldigt god och saftig, och till den så åt vi kokt potatis, haricot verts, och brun gräddsås smaksatt med lingonsylt.
Mmmmm!!! Senaste veckorna har jag haft världens inspiration till matlagning... hoppas det inte falnar helt efter bebisen kommit! Men vi har ju en bra kock i Johan oxå :)
Den blev väldigt god och saftig, och till den så åt vi kokt potatis, haricot verts, och brun gräddsås smaksatt med lingonsylt.
Mmmmm!!! Senaste veckorna har jag haft världens inspiration till matlagning... hoppas det inte falnar helt efter bebisen kommit! Men vi har ju en bra kock i Johan oxå :)
Före ugn
Efter ugnIkväll blir det idol, jordnötsringar och Loranga :)
